Piatti a base di pesce
A Paranza è il ristorante ideale in cui mangiare a base di pesce fresco a Campofelice di Roccella. La nostra cucina è specializzata nella preparazione di piatti di mare − in particolare dei piatti più celebri della tradizione mediterranea, per i quali vengono impiegati solo prodotti di altissima qualità, nel rispetto delle loro caratteristiche e della loro stagionalità. L’esito di questa ricerca è un menù di portate dai sapori autentici, opportunamente rivisitate con maestria dai nostri chef.
Le nostre pizze ai grani antichi
Anche nel menù pizze, la nostra priorità è sorprendere il palato dei nostri ospiti. Per questo motivo, dall’impasto fino alla cottura, passando per la scelta delle materie prime fresche e di qualità, scegliamo solo i metodi e gli ingredienti migliori. La realizzazione di un impasto a lunga maturazione (72 ore) con l’impiego di una bassissima percentuale di lievito di birra chimico rende le nostre pizze altamente digeribili. Infine, la cottura in forno a legna garantisce la realizzazione di una pizza friabile e dalla cottura perfetta.